A 4ª edição do Festival Gastronômico de Eunápolis começa nesta sexta-feira (25) e prossegue até o dia 12 de setembro, tendo como tema os “Sabores da Terra”, que destaca a agricultura familiar.
Na abertura oficial do evento, realizada quinta-feira (24) na Loja Maçônica 5 de Novembro, no centro de Eunápolis, os chefs Flávio Vasconcelos e David Capó participaram do Cozinha Show, que teve como prato uma paella da terra.
Neste ano, estarão participando 43 estabelecimentos, que deverão apresentar pratos feitos com ingredientes oriundos da agricultura familiar. No total, serão 49 pratos participando em cinco categorias: prato principal, comida de boteco, lanche, pizza e sobremesa.
O festival acontece nos restaurantes e bares inscritos no evento. A lista de participantes e todos os demais detalhes podem ser acessados no Instagram oficial, que é o @festivaleunapolis.
GERAÇÃO DE EMPREGO E RENDA – O secretário municipal de Desenvolvimento Econômico, Arnaldo Vianna, lembrou que essa é a primeira edição como evento oficial do município. Ele destacou a importância desse tipo de evento para fortalecer o setor alimentício local e impulsionar a economia de uma forma geral. “O festival gera um grande número de empregos temporários para a cidade e uma renda muito boa para os participantes, pois o faturamento aumenta nesse período”, disse.
EXPECTATIVA DE SUPERAR FATURAMENTO DE 2022 – Na edição passada, o faturamento médio dos restaurantes participantes foi de R$ 1,4 milhão, e a expectativa é de que seja superado esse valor em 2023, conforme o gerente regional do Sebrae, Alex Brito.
“Além de movimentar a economia local, o evento também é um atrativo a mais para a população, que pode degustar uma boa gastronomia”, ressaltou Brito.
BENEFÍCIOS PARA OS PARTICIPANTES – Para Cristian Fragoso, proprietário de uma churrascaria que vem participando desde a primeira edição, um dos principais benefícios de participar do evento é a aproximação com outros estabelecimentos. Segundo ele, não existe concorrência, mas uma grande parceria entre participantes e fornecedores.
PRATO CONCORRENTE – O proprietário da churrascaria está otimista com relação ao faturamento durante o evento deste ano. “No ano passado, tivemos um faturamento de R$ 1,5 milhão durante o festival, e acho que este ano bate os R$ 2 milhões”, previu.
Para alcançar essa meta, Cristian aposta no prato que criou especialmente para esta 4ª edição. “Escolhi a tábua mista, que é o prato mais pedido na churrascaria, e reinventei utilizando produtos da terra obtidos de fornecedores locais”, explicou.
O prato, que já está disponível no cardápio, inclui picanha, linguiça caseira, lombo de porco, aipim, batatinha e queijo da terra.
O 4º Festival Gastronômico é realizado pela Prefeitura de Eunápolis, em conjunto com o Sebrae e apoio da ABrasel e do Senac.
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